Essi　E　Torta di cioccolata　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2001年4月7日　

ボローニャからヴェネツィアに引っ越した友達を訪ね、その友達とレース編みの有名な
ブラーノ島（BURANO）に大雨の中、行って来ました。家の壁がとてもカラフルで可愛らしい島です。
島に着いて、しばらくブラブラしていると、どこからともなく焼き上がったお菓子の匂いが．．．
そんな匂いに誘われて歩いていくと、小さなパスティッチェリアに到着。中に入ると、
たくさんのS型のクッキーが並んでいます。店員のお姉さんに聞くと、ブラーノ島のお菓子だそう。
エッセ（ESSE）と言ってSの形をしているから、この名前が付いたよう。
複数形はエッシ（ESSI）と言うので、こちらが表示されています。
このクッキーかなり大きくてビックリ。直径15cmはありました。
サクッと言う食感のクッキーではなく、柔らかいクッキー（“カントリーマダム”？）のタイプ。
小麦粉、卵、砂糖、バター、レモンとシンプルな材料。レモンの風味がさりげない、とても優しいクッキー。

この大きいS型ESSIは一枚2000Lit。　　　　　　　TORTA DI MANDORLE　3000Lit。
（約100円）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （約180円）

もう１つ食べたのはTORTA　DI　MANDORLE（トルタ　ディ　マンドレ）と言って、
アーモンドタルトです。名刺２枚分ぐらいの大きさもあるんです。
でも、見た目のボリュームにも関わらず、味は結構あっさり。
周りはタルトっぽくサックリ、中側のアーモンドの部分はほんのりとシットリ。
アーモンドのお菓子やリンゴのお菓子にイタリアで良く使われるラム酒が入っていました。
ラム酒が濃いお菓子は少し苦手。このお菓子は美味しかったけれど、友達もあのお酒さえ
入っていなければ、もっと食べやすいのにと意見が一致。
イタリア人には受けるのでしょうか。それとも、まだまだ子供の私達？！

*ガルボ(GARBO)
BURANO TEL：041-730258 

レストランを探している最中に、偶然知り合った、ヴェネチアの地元の弁護士さんオススメの
レストランに行きました。ボローニャではなかなか食べないお魚料理をやはり注文。
Frittura mista（フリットゥーラ　ミスタ　１９５００Lit。）というエビやイカやワカサギのような
小魚のフライの盛合せはレモンを絞っただけでも十分美味しい一品。オバチャンばかりの
ウエイトレスの手際の悪さにイライラしている観光客を笑って見れたのは、イタリア生活に
慣れて来たから？最後に頼んだ、トルタ　ディ　チョコラータは珍しいタイプのチョコレートケーキ。

TORTA DI CIOCCOLATA 4000Lit（約240円）。

軟らかいタイプのとても軽いスポンジ生地で、良い意味でホロホロしています。アクセント
として、３層アプリコットジャムが中に入っていて、スポンジと良く合い、口の中でスポンジが溶けます！

*トラットリア　アイ　クニャイ(TRATTORIA Ai Cuqnai)
S. Vio-Accademia 857, VENEZIA 月休
TEL：041-5289238