「ボリビア人に日本食はうけるか？」の巻
私がこちらでホームステーしていた時の日本食へのボリビア人の反応を、まとめてみました。
| バカうけ | カレーライス | 意外にカレーはボリビアでは知られていない食べ物です。 もともと辛いもの好きなボリビア人にはうけます |
| バカうけ | のり巻 | 海のないボリビア人は海苔なんてものは知りません。寿司という言葉は知っているので のり巻の事を寿司と思って喜びます。味もさることながら見た目の鮮やかさがうけます。 |
| バカうけ | お好み焼き | 日本のピザと説明すると分かってくれます。抵抗なくみなさん食べてくれます。 ソースがなかなか手に入らないので、ケチャップと醤油でタレを作っています。 |
| バカうけ | 焼き鳥 | 焼き鳥は今や、世界に共通の食べ物になのでしょうか？ 「テリヤキ」、「ヤキトリ」は日本語も ままこちらでも知られているぐらいボリビア人に知られている料理です。 ヤキトリのタレの作り方を私もこちらで研究しているのですが、なかなかヤキトリ焼き屋のように はなりません。 あのとろみは、水飴を入れていると聞いたことがありますが、そうなのでしょうか？ 誰かヤキトリのタレの作り方に詳しい人がいたら教えて下さい。 |
| ややうけ | 肉じゃが | ボリビアでは甘い料理がないので、これは人によって反応は様々。 ジャガイモはボリビアではメインディッシュの副菜として使われるので、ジャガイモをメインに した料理はボリビアではあんまりうけないようです。 |
| バカうけ | 鳥の龍田揚げ | ボリビア人は香草などの臭うものが大好きです。 生姜はありますが、あまりポピュラーな食材ではないので、薬味系の食べ物はうけるようです。 |
| ややうけ | ラーメン | ボリビアでもブラジル産の日清のインスタントラーメンは手に入るので、ネギ、チャーシューなど の具をのせて食べさせたことがあります。 上手いと喜んでくれますが、所詮はインスタントラーメンなので、オヤツ程度といった感じです。 |
| バカうけ | ヤキソバ | 協力隊員が代々住んでいた、ホームステー先では既にヤキソバは一月に一度は作られる家庭 料理になっていました。 麺はスパゲッティー。 味付けは醤油と味の素。 ボリビア人の作るヤキソバが結構いけるのです。 自分で作るより全然うまい。 |
| ややうけ | 味噌汁 | ボリビアのスープは具沢山なので１、２種類しか具のない味噌汁はボリューム不足。 豚汁とかならうけるかもしれません。 味噌の臭いは人によって苦手な人がいます。 |
| ややうけ | らっきょ | ボリビアには、小さな玉ねぎの酢漬けがあるので、らっきょはこちらでも、共通の食べ物 といった感じです。 |
| NG | 梅干し | 梅干しは全くだめです。みんなしかめっ面になり、一口で吐き出します。 |
| NG | わさび | ボリビア人は辛いもの好きですが、ワサビの辛さは苦手なようです。 ワサビの辛さは化学調味 量で作っていると思っています。 日本人からプレゼントされたワサビのチューブを歯磨き粉だと思 って歯を磨いてとんでもないことになった話が、未だホームステー先で語り継がれています。 |
日本のお菓子、つまみ編
| バカうけ | 歌舞伎揚げ | 私が個人的に大好物な歌舞伎揚げをボリビア人に食べさせると、これが非常に受けました。 その後ボリビア人から、また食べたいとリクエストが殺到しました。 金を払うから日本から取り寄せて くれという人までいます。 |
| バカうけ | 柿の種 | 柿の種と言っても、本物のほうではありませんよ。 ビールのつまみにある、あの辛いお菓子です。 ボリビア人には「辛い揚げ米」と説明しています。 辛いもの好きのボリビア人は、柿の種が大好物 です。 今や日本の土産として必需品です。 ただしピーナッツはこちらでもあるので、柿の種だけの やつが良いでしょう。 |
| バカうけ | するめ | 海のないボリビアでは、魚介類はご馳走です。 柔らかい酢漬けイカは誰もが好んで食べます。 あたりめは、硬いため、あまり人気がありません。 噛めば噛むほど味がでる、あの味は日本人 にしかわからないようです。 せっかくあげても、その味の深さが分からないボリビア人には二度と やるもんかっと思ってしまいます。 |